你還在吃烤肉跟香腸ㄇ?

大腸直腸癌已緊追肺癌和肝癌，成為國人好發癌症的第三位。驚人的是，醫師臨床上發現，病患不再限於五十歲以上的人，竟然先後有十四、十八歲兩位少年郎罹患大腸直腸癌，而且開膛剖肚一看，已經走到末期，藥石無救，非常罕見！仔細追蹤病因，竟是天天到香腸攤報到，天天吃烤香腸、烤肉埋下病根！

中華民國大腸直腸外科醫學會理事長，台中榮總大腸直腸外科主任王輝明指出，他一發現這兩個少年郎年紀這麼輕，竟然罹患中老年階段才可能遇上的癌症，非常不尋常。為了找出致癌可能途徑，他試著從兩位少年郎的家族史去找線索，但是，家族裡都未出現過相關癌症病例。

追蹤兩位少年郎的日常生活飲食習慣，王輝明終於找到原因。他說，年方十四，家住台中縣的國二學生從小四開始，只要一放學就到路邊香腸攤報到，天天吃烤香腸。而另一位住在苗栗銅鑼的十八歲青年也有相似的嗜好，天天在外吃烤肉這件事，簡直到了「嗜食」程度。

「兩個案例本來應該還在大腸直腸癌『絕緣』的年紀，一度讓我很困惑，但是一知道他們天天高密度地食入高溫加熱肉品，等於高劑量的吃進肉品釋放出來的異環芳香胺(HAA)，我終於恍然大悟！」王輝明感嘆，兩少年家中經濟都不錯，可能就因父母疼小孩，每天給的零用錢不少，讓小孩養成打香腸等習慣，卻影響了健康。

王輝明說，一般人如果平常沒有接受健康檢查，進行大腸癌篩檢，很難感覺癌細胞已萌芽。等到患者覺得排便有異狀，一到醫院檢查，「有高達三成的患者都已進入第三期了，往前推算，癌細胞上身起碼有十二年；這時接受治療，術後五年存活率至少仍有三十％到六十％，但要小心預防復發情況。」